<材料>
豆腐(1丁)、えのき(1パック)、シュレッドチーズ(好きなだけ)、味噌(小さじ1)、砂糖(小さじ1)、酒(小さじ1)、醤油(少々)、サラダ油(少々)
<作り方>
(1)豆腐をキッチンペーパーに包んで、軽くレンジにかけて水を切る
(2)水を切った豆腐を適宜スライスして、グラタン皿に並べる
(3)えのきを1cmくらいの長さに切る
(4)味噌、砂糖、酒、各小さじ1を合わせておく
(5)サラダ油を熱したフライパンに(3)のえのきを入れて、しんなりするまで炒めたら、(4)の合わせ調味料を入れて、ざっと炒める
(6)(2)の豆腐の上に(5)をかけ、シュレッドチーズを好きなだけ乗せて、香りづけ程度に醤油を垂らす
(7)トースターで、チーズに焦げ目がつくまで焼く
(8)うんまー