豆腐チーズグラタン

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<材料>

豆腐(1丁)、えのき(1パック)、シュレッドチーズ(好きなだけ)、味噌(小さじ1)、砂糖(小さじ1)、酒(小さじ1)、醤油(少々)、サラダ油(少々)

 

<作り方>

(1)豆腐をキッチンペーパーに包んで、軽くレンジにかけて水を切る

 

(2)水を切った豆腐を適宜スライスして、グラタン皿に並べる

 

(3)えのきを1cmくらいの長さに切る

 

(4)味噌、砂糖、酒、各小さじ1を合わせておく

 

(5)サラダ油を熱したフライパンに(3)のえのきを入れて、しんなりするまで炒めたら、(4)の合わせ調味料を入れて、ざっと炒める

 

(6)(2)の豆腐の上に(5)をかけ、シュレッドチーズを好きなだけ乗せて、香りづけ程度に醤油を垂らす

 

(7)トースターで、チーズに焦げ目がつくまで焼く

 

(8)うんまー