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なすとズッキーニの梅おかか炒め

急に暑くなりました。

食欲のないとき向けに、さっぱりしたおかずを。

なすとズッキーニを軽く炒め、酒をふって蓋をしてちょっと蒸します。

叩いた梅干し、しょうゆ、お好みで隠し味程度に砂糖を入れて炒め、おかかをたっぷりふりかけてできあがり。

お酒のつまみにもいいですよー。

砂糖かみりんを多めにすると、甘酸っぱくて、これはこれでおいしい。