梅酒を漬ける。今年はブランデーで漬けるのだ、と決めて、カスミを探すが果実酒用ブランデーはない。昼休みに西武とやまやとララガーデンを巡るも、全然ない。ダメもとで並木ショッピングセンターに行ったところ、山積みであった。幸福の青い鳥は、やっぱり近くにいるものらしい。
去年は砂糖を控えすぎた。あまり砂糖が少ないと、浸透圧が低すぎて、梅の成分が十分に抽出されないらしい。そこで今年のレシピは
・南高梅 1キロ
・氷砂糖 400グラム
・はちみつ 100cc
・果実酒用ブランデー(サントリー) 1.8リットル
秋~冬が楽しみ♪