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クリスマス用にお菓子を焼いてみた。

大好物のフィナンシェに初挑戦。家にあるお菓子の本には作り方が載っていなかったので、本屋で立ち読みをしてみると、なんのことはない、マドレーヌとほぼいっしょ。違うのは、小麦粉を半分減らして、そのぶんアーモンドパウダーにするだけ。

色がもうちょっときれいにできればな、と思ったが、見た目の割に味はなかなか。今回はマドレーヌ型を使ったが、パウンド型で焼いて切りわけるという方法もあるらしい。家じゅうに広がる焦がしバターとはちみつの香りは、問答無用で人を幸せにする。