本来なら明日ですが、家族でご飯を食べられるのは今日なので、お雛祭りは今日に繰り上げ。
しかし、今日はそんなわけで遊びほうけたので、ちらしずしと蛤のお吸い物で簡単に。
マグロのさくを丸ごとさっと湯通しして、そのまま軽くヅケにして、小さくサイコロ状に。
スモークサーモンは、これまたさっと湯通しして、手でぱらぱらとほぐす。
あとは、すし飯にでんぶやらとびっこやらと一緒に彩りよく散らしてできあがり。
蛤のお吸い物は、普通に昆布と酒塩しょうゆ。
湯通ししたとはいえ、生魚も今日がデビュー。けっこう気に入って、よく食べていました。
