きつねうろん

夫のドラクエを横目で観戦しつつ(茶々を入れつつとも言う)、ちんたらお仕事。


夜が更けてきたらおなかが空いてきたので、きつねうどんをつくりはじめる。

おだしをしっかりとって、薄口しょうゆとみりん、塩ほんの少々でおつゆをつくる。

おあげさんを甘めにじっくり煮含めて。

うどんはたっぷりのお湯でゆでたら、ちょっと早めに引き上げて流水で洗ってぬめりをとる。おだしに入れて麺を温め、盛りつける。

おあげさんには、噛むとほとばしるほどに甘いおつゆがしみこみ、おだしは二人とも飲み干してしまった。

うどんは関西風に限りますな。