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かぶとしめじのホットサラダ

ホットサラダ好きです。

軽く火を通したかぶも大好き。

その2つを合わせてみましたよ。

 

(1)かぶとしめじを炒める

薄く油を引いたフライパンでしめじを炒めつつ、空いているスペースにくし切りにしたかぶを並べて、かぶの両面に焼き色がつくまで焼いて、軽く塩こしょうして炒め合わせます(私はちょっとかためのかぶが好き)。

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(2)ヨーグルトソースとあわせる

サラダボウルにプレーンヨーグルト、隠し味程度に砂糖を入れて混ぜておきます。

そこに炒めたかぶとしめじを入れて、ざっと混ぜたらできあがり。

 

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白ワインに合いますよ。