無性にハンバーグが食べたくなったので。
ハンバーグはシンプルに、玉ねぎのみじん切りと人参のすりおろしなど混ぜて焼く。煮込みソースは、缶詰のデミグラスソースを赤ワインとフォンドボーで伸ばし、玉ねぎと人参の残りをざくざく切って放り込んでぐつぐつ。ウスターソースと醤油をほんのちょっぴりで味を調える。ハンバーグの両面に焼き色がついたら、煮込みソースを一気にフライパンに入れて、ぐらぐら沸いた瞬間フタして弱火。ハンバーグに火が通った頃にスライスチーズをのっけて、とろーり溶けたところでいただきます。
野菜高騰の折から、冷凍庫にあったアスパラをつつましく茹で、あとはわかめと豆腐の味噌汁、五穀米ごはんでした。
