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暑くて仕方ないので、今晩は本土風ゴーヤー炒め。 豚肉の薄切りを適当に切って、しょうゆとみりん(1:1)に漬けて下味。じゃじゃっと炒めて、軽く塩もみしておいたゴーヤーを加えて、肉の漬け汁を少し回しかけておいて、卵を加えてできあがり。漬け汁にシ…
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